Uva procedente de viñedos con más de 30 años, a 540 metros de altitud. Vendimia manual, despalillado y estrujado. Posteriormente se realiza una maceración durante 23 días y una crianza de 12 meses en barrica. Finalmente se clarifica con clara de huevo.
-D.O Ca Rioja
-Garnacha, Tempranillo y Mazuelo
-Bodega: Palacios Remondo