Cachaça Jacaré tiene un color blanco agua. Es brillante y cristalino.
En nariz Jacaré destaca por sus notas florales pero sobre todo por su aroma suave y elegante en el que se integran los olores de la caña de azúcar.
En boca destaca su dulzura y elegante textura. Tiene un sabor intenso con mucho cuerpo.
El final es largo y dulce.