Viñedos ubicados a gran altitud, en torno a 800 y 1000 metros sobre el nivel del mar. Vendimia realizada de forma manual. Viticultura ecológica. Crianza de entre 10 y 11 meses en barricas de 300 litros.
-D.O. Manchuela
-Syrah, Monastrell y Bobal
-Bodega: Finca Saldoval