El prensado es lento y suave. Fermentado en tinos de roble francés de 3.000 litros. A continuación permanece 4 meses en contacto con sus lías. Finalmente el vino permanece en tinos 12 meses y 10 en depósitos de hormigón.
-D.O Rías Baixas
-Albariño
-Bodega: Pazo de Barrantes