Después de la recolecta de la uva en el mes de agosto a temperaturas de hasta 45ºC, se pasifica durante 9 días con un posterior prensado. El mosto que se obtiene con 406 gramos de azucar por litro. Después se alcoholiza hasta conseguir 17% grados de alcohol y se envejece en botas de roble americano de manera estática.
Stock bajo pedido.
-D.O.P Montilla Moriles
-Vino dulce de pasas de Pedro Ximénez
-Bodegas: Toro Albalá