Se elabora con uvas procedentes de nuestros viñedos plantados a 900m de altitud, en las terrazas más altas del río Duero. Los suelos se desarrollan sobre sedimentos detríticos con gravas y son de textura franco-arcillo-arenosa.
La uva es despalillada y llevada a la prensa de blancos, donde se lleva a cabo la maceración de la uva durante 2h seguido de un ligero prensado directo. El mosto que se extrae se decanta por gravedad durante 48h. Una vez completamente limpio, se inicia la fermentación alcohólica con levadura autóctona, a 17ºC. Tras este proceso, se realiza una larga crianza sobre lías hasta el embotellado del vino, unos 5 meses después.
-D.O. Ribera de Duero
-Tempranillo
-Bodega: Conde de San Cristobal